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乐鱼体育注册app在线:早餐手撕面包的做法不用加水不用烤箱出锅香甜柔软还拉丝

发布时间:2022-09-22 09:07:23 来源:乐鱼体育APP下载地址 作者:乐鱼app官网正式版下载  

  【食谱】疗愈系气炸锅手撕面包,不小心变成恶魔果实啦!?气炸锅料理百百种,拿来做面包也很适合;大口这阵子都用气炸锅做手撕面包给小朋友吃,才发现原来这么简单,且成功率极高,轻松又美味,小朋友也吃得很开心!气炸锅手撕面包不仅食材简单,且不太需要什么技巧就能轻松完成,只需要等待发酵的时间而已~~做出来的成品很漂亮,乍看之下还以为是海贼王的恶魔果实呢XD感觉超疗愈的啊~~吃起来有着单纯的美味,外酥内弹的口感很不错,几乎不输外头卖的啊!

  ▼气炸锅手撕面包真的很简单,准备好食材后,就只需要搓揉成团、静置发酵,但是成功率极高,大口先将需要准备的食材、做法简单整理如下:

  高筋面粉250g、砂糖25g、速发酵母3g、鲜奶110g、无盐奶油25g、鸡蛋1颗

  1.将面粉连同鸡蛋、砂糖、酵母、牛奶放入搅拌机搅拌成团,最后再加入无盐奶油,揉制表面光滑即可(大约要10分钟),也可以测试是否能够拉出如般的薄膜,且薄膜破孔后孔洞是圆滑状而非锯齿状,换一个容器后,盖上湿布或保鲜膜放1小时发酵。

  3.揉搓、拍打面团将空气挤出,再分成九等份(或更多),每等份揉成圆形后再拉长、卷成锅牛状,放入模具中、盖上保鲜膜进行第二次发酵约30分钟。

  4.发酵完成后,模具上方盖上铝箔纸防烤焦,气炸锅以170度气炸20分钟,取出后表面涂上蛋液来回涂2次,再用160度气炸3分钟即可!

  ▼家里有搅拌机的朋友这时候就可以拿出来用啦XD将面粉连同鸡蛋、砂糖、速发酵母、鲜奶等食材放入搅拌机开始搅拌!

  ▼等到搅拌成团后,再加入无盐奶油,揉制表面光滑即可(大约要10分钟),也可以测试是否能够拉出如般的薄膜,且薄膜破孔后孔洞是圆滑状而非锯齿状,换一个容器后,盖上湿布或保鲜膜放1小时发酵。

  ▼将面团放入容器中,以保鲜膜包住,静置1小时发酵!等待的时候还可以先去做点别的事,忙完再来继续做,哈!

  ▼发酵完毕后,再用手揉搓面团将空气挤出,并分成九等份,每等份拉长后卷成锅牛状再放入模具中!

  ▼卷成锅牛状的面团看起来是不是很疗愈啊XDD面团没有塞满模具无所谓,因为还要第二次发酵,所以刚好可以留一点空间让面团长大!

  ▼发酵完毕后,就可以用铝箔纸盖上模具,以免上头烤焦啰!接着就用气炸锅以170度气炸20分钟,就可以先拿出来涂抹蛋液了~

  ▼登愣!看起来呈现金黄微酥,变得好美啊~~但怎么觉得有点像是海贼王里头的恶魔果实啊(笑)!

  ▼基本上烤到这样就差不多啰~大家可以视气炸锅品牌及喜爱的口感来决定时间要不要增减,不过也不要烤过头以免太硬就不好了!

  ▼不管是上头还是侧边都呈现金黄微酥的模样,黄澄澄的模样加上浓浓香气一整个好诱人!

  ▼底部看起来也很厉害,看起来更像恶魔果实啦XDD酥脆的模样让人食指大动~~赶快来试吃一下!

  ▼轻轻一拉,果真就出现梦幻的那条线XDD就是里头要一丝一丝的才叫做手撕面包啊~~~~撒花!

  ▼吃起来外酥内松软,还带点微弹的嚼感,细细咀嚼就能品尝到简单的滋味,不会过于油腻!

  ▼用手撕开就能感受到面团的张力与弹性,尤其喜欢吃吐司边的朋友一定很开心,整个四面八方都是,吃起来好过瘾啊!

  ▼这款手撕面包的造型其实蛮多变的,如果懒得卷成锅牛状的朋友,也可以直接分七等份揉成圆形、放入模具发酵即可,烤出来也是很美!

  ▼如果真的真的完全不想揉的朋友也没关系,整团发酵完毕后直接丢进去气炸也可以~~哈!

  ▼切成片状就可以享用啦~吃起来其实就是吐司的概念,当成早餐或午茶都很方便!

  气炸锅手撕面包不仅简单又方便,外酥内弹又美味,很容易就会有满满的成就感啊XDD尤其它的外皮带点金黄微酥的口感,爱吃吐司边的朋友一定会觉得吃得很爽快~~至少我们也是这样(笑)!好看又好吃的气炸锅手撕面包,你学会了吗?赶快来动手试试看吧!